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クリスマス・イン・ファーマーズ
2006年12月18日
豪華でしょう・・
素敵でしょう・・
ファーマーズ・スタジオ。
クリスマス特別メニューです。
16日から開始になりました。
鶏肉を使い、中に「お米」を詰めて
この料理ひとつで、「鶏肉料理」「ピラフ」「ホワイトソース」「アレンジ」etc・・
学べます。
盛り付けの「人参」は間引きした「小さな人参」を葉ごといただきます。
(これが「甘くて、滅茶苦茶美味」)
赤カブは、
「牛乳」から「チーズ」を簡単に作り、
お洒落に「トマトドレッシング」(博多んぽん酢の姉妹品)のアレンジソースでいただきます。
お野菜たっぷりスープは、
どんな野菜でもOKの味付けで、残り物野菜で簡単にできちゃう「豪華な一品」
本日はサツマイモも使用しました・・
これが、甘いサツマイモだったので、
おなじ味付けでも、また違ったスープに変身です。
デザートは、「抹茶のもっちもち和風クレープ」
これは甘味材料屋すかいさんと、講師のmini-miniさんが共同考案した商品ですが、
今回は、
この「和風~」を洋風バージョンに変身させました。
栽培体験ができる料理教室ですが、「新鮮野菜」を上手に利用し、
季節にあった、
行事にあったメニューを展開し、
「食」を通じて「思い出」つくりのお手伝い。
それも目的としています。
思い出しませんか?
あの時、「お母さんはあんな料理を作ってくれたぁ~」・・・って。