プロに学ぶ

プロに学ぶ。

このような機会は滅多にない。









素敵な時間でした。


西鉄ソラリアのシェフ　塩塚さんに教わりました。

2種類のスープ　　

冷蔵庫の中のお野菜にて作れる簡単　2種類のスープ

暖かいスープと

冷たいスープ。

なんと冷たいスープはあっと！いう間に完成です。




この日は、特別に「久留米さざなみ鶏」を1羽。



手羽先。

もも肉。

胸肉。とさばいていただき、

目の前にあるお野菜にて、簡単メニューを教えていただきました。

予定にないメニュー・・・ちょっとお得な気分でした。


シェフが被っています「帽子」のお話、ご存知ですか・・・

日頃聞けない、そんなお話もしていただけました。


スローフードフェスタ２００９　　シンボルイベントにて。