ファーマーズ・スタジオ　　

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ファーマーズ・スタジオの拘り

その１．バラエティ豊かな講師陣

　　　　　個性あふれる講師達が、其々考案したオリジナルレシピで授業をします。


その２．何処にでもある調味料・・・だけど、安全・安心に拘っています。

　　　　　醤油

　　　　　砂糖・・・・和さとう

　　　　　塩・・・・・・岩塩・沖縄の塩

　　　　　酢・・・・・・・大川の酢屋商店さん

　　　　　油・・・・・・・なたねサラダ油

　　　　　みりん・・・・母の味

　　　　　どこに売ってるの？？という、ちょっと手に入りにくい、使いにくい調味料は
　　　　　残念ながら、あまり登場しません。


その３．旬の野菜

　　　　　教室の裏に「農地」があります。

　　　　　ここで栽培したものしか使用しません。

　　　　　ここの農地は「土」　「肥料」等　「安全」　「美味しい」　に拘っています。


その４．コミニケーションへの拘り

　　　　　自然とのコミニケーション　（土に触れ・旬の野菜の収穫・自然に交わります）

　　　　　人とのコミニケーション　（生産者・講師・生徒間との交流）

　　　　　食とのコミニケーション　（新鮮な旬の野菜の美味しさ・素朴な調理法・自然の味に感動）


その５．環境

　　　　　新鮮な安全な野菜は「皮」　「葉」も食せます。

　　　　　捨てるところ＝生ごみはほとんど出ません。

　　　　　生ごみは「土」へ返します。

　　　　　使用する石鹸は創業８０年・・・・・「まるは油脂さん」


その６．吟味した食材

　　　　　市販されているものでも吟味し、きちんとお伝えしていきます。

　　　　　「主婦」であり「母」である私達の「認めたもの」を情報として提供しお伝えします。

　　　　　米・雑穀米・黒米等・・・・田中生花園さん

　　　　　ドレッシング・・・・・・・・・・博多んぽん酢さん

　　　　　手作り菓子セット・・・・・甘味材料屋すかいさん